http://artisans-du-foiegras.fr/gastronomie fr http://artisans-du-foiegras.fr/à-table-chez-maison-lembert <div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><div id="simple-table-of-contents"><h2>Sommaire</h2><ul><li><span class="simple-table-of-contents-label">1.</span><a href="#simple-table-of-contents-1">Dès le 12 avril, allons déjeuner chez Maison Lembert à Beynac !</a></li><li><span class="simple-table-of-contents-label">2.</span><a href="#simple-table-of-contents-2">Une carte plus Périgord que jamais</a></li><li><span class="simple-table-of-contents-label">3.</span><a href="#simple-table-of-contents-3">Plaisir garanti... en toute simplicité</a></li></ul></div><h2 id="simple-table-of-contents-1">Dès le 12 avril, allons déjeuner chez Maison Lembert à Beynac !</h2> <p>Tout est prêt pour le coup d'envoi de la saison 2015 ! Certes, en soi, rien d'exceptionnel puisque c'est le cas tous les ans <a href="http://www.lembertfoiesgras.com/Auberge-Beynac-dordogne-perigord.html" title="Voir le site de l'auberge Lembert">à l'auberge Lembert</a>... mais cette fois, nos deux frères et leur équipe ont concocté une nouvelle carte digne d'un intérêt particulier.</p> <h2 id="simple-table-of-contents-2">Une carte plus Périgord que jamais</h2> <p>Oui, la carte reste fidèle aux valeurs de la Maison Lembert en travaillant des produits locaux issus du terroir Périgourdin. Les foies gras, pâtés, gésiers et autres confits directement préparés à la conserverie, restent la source de toutes les inspirations. Les produits maison s'entourent aussi de belles références locales :</p> <ul><li>à l'apéritif, dégustez les produits de la <a href="http://www.distillerie-salamandre.com/index.htm" title="Voir le site de la distillerie de la salamandre">distillerie de la Salamandre à Sarlat</a>,</li> <li>les viandes de canard, de veau et de porc sont toutes produites dans des élevages de Dordogne,</li> <li>les <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Rocamadour_(fromage)" title="Pour en savoir plus sur les cabécous de Rocamadour">cabécous de Rocamadour </a>et les condiments de la Maison Lachaud à Saint Romain et Saint Clément restent des incontourables de la tradition gastronomique, ...</li> </ul><h2 id="simple-table-of-contents-3">Plaisir garanti... en toute simplicité</h2> <p>Les nouveaux plats donnent à la carte 2015 le ton d'une belle modernité. Mais chuttt... c'est une surprise à venir découvrir entre gourmets avertis et avides de nouveaux plaisirs à partager !</p> <p>Allez, histoire de vous mettre l'eau à la bouche, on vous livre quelques bribes de saveurs qui ne laisseront pas vos papilles indifférentes... :</p> <ul><li>Tartines aux deux foies gras de canard,</li> <li>Duo de foie gras poëlé et noix de Saint Jacques (pas du Périgord... rassurez-vous !),</li> <li>Carpaccio de canard,</li> <li>Et des desserts Maison !</li> </ul> </div></div></div><div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><a href="http://artisans-du-foiegras.fr/sites/artisans-du-foiegras.fr/files/6_2.jpg"><img src="http://artisans-du-foiegras.fr/sites/artisans-du-foiegras.fr/files/6_2.jpg" width="610" height="400" alt="Photo de Cédric et Stéphane sur la terrasse de l&#039;auberge Lembert" title="Cédric et Stéphane sur la terrasse de l&#039;auberge Lembert" /></a></div></div></div><div class="field field-name-field-blog-category field-type-taxonomy-term-reference field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><span class="textformatter-list"><a href="/ç-bouge-chez-les-conserviers">Ça bouge chez les conserviers</a></span></div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><span class="textformatter-list"><a href="/gastronomie">gastronomie</a></span></div></div></div><div class="field field-name-field-call-to-action field-type-text-long field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><p>Réservez sans tarder au 05 53 29 50 45 !</p> </div></div></div><div class="social-share clearfix"><a href="http://facebook.com/sharer.php?u=http://artisans-du-foiegras.fr/%C3%A0-table-chez-maison-lembert&amp;t=À table chez Maison Lembert !" class="social-share-facebook" title="Facebook">Facebook</a>&nbsp;<a href="https://plus.google.com/share?url=http://artisans-du-foiegras.fr/%C3%A0-table-chez-maison-lembert" class="social-share-googleplus" title="Google Plus">Google Plus</a>&nbsp;<a href="http://pinterest.com/pin/create/button/?url=http://artisans-du-foiegras.fr/%C3%A0-table-chez-maison-lembert&amp;media=&amp;description=Dès le 12 avril, allons déjeuner chez Maison Lembert à Beynac ! Tout est prêt pour le ..." class="social-share-pinterest" title="Pinterest">Pinterest</a>&nbsp;<a href="http://twitter.com/intent/tweet?url=http://artisans-du-foiegras.fr/%C3%A0-table-chez-maison-lembert&amp;text=À table chez Maison Lembert !" class="social-share-twitter" title="Twitter">Twitter</a>&nbsp;</div> Thu, 09 Apr 2015 17:21:58 +0000 Stéphane Keirel 1037 at http://artisans-du-foiegras.fr http://artisans-du-foiegras.fr/à-table-chez-maison-lembert#comments http://artisans-du-foiegras.fr/la-neige-de-foie-gras-vous-connaissez <div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><div id="simple-table-of-contents"><h2>Sommaire</h2><ul><li><span class="simple-table-of-contents-label">1.</span><a href="#simple-table-of-contents-1--2">Une recette venue du Nord !</a></li><li><span class="simple-table-of-contents-label">2.</span><a href="#simple-table-of-contents-2--2">Stéphane Diffels, l'Air de Rien ...</a></li><li><span class="simple-table-of-contents-label">3.</span><a href="#simple-table-of-contents-3--2">Nous saluons cette belle inspiration</a></li></ul></div><h2 id="simple-table-of-contents-1--2">Une recette venue du Nord !</h2> <p>C'est de la province de Liège en Belgique qu'émerge cette idée qui interpelle autant qu'elle plait spontanément. Dans le restaurant <a href="http://www.lairderien.be/fr" title="Voir le site du restaurant">L'air de Rien</a> qu'il a ouvert en 2009, le chef <a href="https://www.facebook.com/stephane.diffels" title="Voir la page facebook de Stéphane Diffels">Stéphane Diffels</a> n'en est pas à son coup d'essai... les contrastes innovants de sa cuisine font jaser dans les milieux autorisés !</p> <h2 id="simple-table-of-contents-2--2">Stéphane Diffels, l'Air de Rien ...</h2> <p>L'air de rien (célèbre expression nordiste...), notre chef laisse tomber sa neige (autre expression populaire imagée...) de foie gras, attirant sans cesse plus nombreux, les gastronomes curieux de découvrir ou d'explorer sa carte !</p> <h2 id="simple-table-of-contents-3--2">Nous saluons cette belle inspiration</h2> <p><span style="font-size: 13.0080003738403px; line-height: 20.0063037872314px;">Cette évocation gastronomique et poétique inspire une légèreté que peu de professionnels de la gastronomie parviennent à associer au foie gras.</span></p> <p><span style="font-size: 13.0080003738403px; line-height: 20.0063037872314px;">Nous apprécions le concept de <a href="http://www.lalibre.be/lifestyle/food/c-est-quoi-la-neige-de-foie-gras-54e4c66735701001a1cca10b" title="Voir l'article de LaLibre.be sur la neige de foie gras ">la neige de foie gras de Stéphane Diffels</a> comme la piste innovante qui donne aux foies gras que nous travaillons dans la tradition, une nouvelle dimension.</span></p> <p><span style="font-size: 13.0080003738403px; line-height: 20.0063037872314px;">Un grand merci de la part des <a href="/taxonomy/term/60" title="Faites connaissance avec les artisans du foie gras">membres de notre coopérative de conserviers en Dordogne</a> !</span></p> </div></div></div><div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><a href="http://artisans-du-foiegras.fr/sites/artisans-du-foiegras.fr/files/Capture-d%E2%80%99%C3%A9cran-2015-02-24-%C3%A0-17.14.36.png"><img src="http://artisans-du-foiegras.fr/sites/artisans-du-foiegras.fr/files/Capture-d%E2%80%99%C3%A9cran-2015-02-24-%C3%A0-17.14.36.png" width="872" height="461" alt="Stéphane Diffels dans son restaurant L&#039;air de Rien" title="Stéphane Diffels dans son restaurant L&#039;air de Rien" /></a></div></div></div><div class="field field-name-field-blog-category field-type-taxonomy-term-reference field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><span class="textformatter-list"><a href="/news">News</a></span></div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><span class="textformatter-list"><a href="/gastronomie">gastronomie</a></span></div></div></div><div class="field field-name-field-call-to-action field-type-text-long field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><p>La neige de foie gras de Stéphane Diffels vous inspire ! Faites confiance aux <a href="/taxonomy/term/60" title="Pour en savoir plus sur les artisans conserviers de Dordogne">artisans conserviers de Dordogne</a> pour vous fournir les meilleurs foies gras i</p> </div></div></div><div class="social-share clearfix"><a href="http://facebook.com/sharer.php?u=http://artisans-du-foiegras.fr/la-neige-de-foie-gras-vous-connaissez&amp;t=La neige de foie gras, vous connaissez ?" class="social-share-facebook" title="Facebook">Facebook</a>&nbsp;<a href="https://plus.google.com/share?url=http://artisans-du-foiegras.fr/la-neige-de-foie-gras-vous-connaissez" class="social-share-googleplus" title="Google Plus">Google Plus</a>&nbsp;<a href="http://pinterest.com/pin/create/button/?url=http://artisans-du-foiegras.fr/la-neige-de-foie-gras-vous-connaissez&amp;media=&amp;description=Une recette venue du Nord ! C'est de la province de Liège en Belgique qu'émerge cette id..." class="social-share-pinterest" title="Pinterest">Pinterest</a>&nbsp;<a href="http://twitter.com/intent/tweet?url=http://artisans-du-foiegras.fr/la-neige-de-foie-gras-vous-connaissez&amp;text=La neige de foie gras, vous connaissez ?" class="social-share-twitter" title="Twitter">Twitter</a>&nbsp;</div> Tue, 24 Feb 2015 16:16:54 +0000 Stéphane Keirel 1033 at http://artisans-du-foiegras.fr http://artisans-du-foiegras.fr/la-neige-de-foie-gras-vous-connaissez#comments