Les artisans conserviers - oie

Fest'Oie 2015 à Sarlat les 7 et 8 mars

Stéphane Keirel — Mon, 23 Feb 2015 17:44:20 +0000

Sommaire

1.L'édition 2015 sera plus festive que jamais
2.Grâce à des partenaires très impliqués
3.Renseignez vous et réservez !

L'édition 2015 sera plus festive que jamais

Ces 2 jours désormais ancrés dans la tradition Sarladaise sont l'occasion de découvrir et de redécouvrir toutes les activités locales autour de ce palmipède aussi attachant que délicieux !

Venez visiter les fermes et les producteurs,
Apprenez à cusiner l'extraordinaire viande d'oie,
Dégustez sous toutes leurs formes des foies gras et les confits d'oie comme on n'en trouve qu'en Dordogne et en Périgord noir !

Grâce à des partenaires très impliqués

L'accès à toutes ces activités est gratuit grâce au soutien de partenaires fortement engagés dans la promotion de la ville de Sarlat et de sa gastronomie si unique. Parmi eux :

l'association du foie gras du Périgord,
les artisans conserviers de Dordogne,
la maison Vidal,
le Comité Départemental du Tourisme de Dordogne,
et bien d'autres que vous rencontrez au détour d'une place ou d'une ruelle de Sarlat !

Renseignez vous et réservez !

L'Office de tourisme de Sarlat vous invite à vous inscrire dès à présent afin d'être certain de pouvoir participer aux animations.

Ce numéro est à votre disposition si vous préférez téléphoner ; 05 53 31 45 45.

Ça bouge en Périgord

oie, Sarlat

Les Artisans conserviers de Dordogne seront ravis de vous recevoir dans leurs conserveries à l'occasion de Fest'Oie 2015.

Contactez-nous pour nous annoncer votre visite, nous vous réserverons le meilleur accueil !

Fest'Oie 2014 à Sarlat les 15 et 16 février

Stéphane Keirel — Thu, 30 Jan 2014 07:22:10 +0000

Sommaire

1.Du nouveau pour l'édition 2014 de Fest'Oie
2.Prolonger la Saint Valentin en Périgord
3.La Bodég'Oie du samedi soir
4.Le repas gastronomique du Dimanche midi

Du nouveau pour l'édition 2014 de Fest'Oie

Fest'Oie 2014 ne sera pas juste l'occasion de déguster les préparations culinaires traditionnelles à base de viande et de foie gras d'oie.

Il est cette fois question d'un programme complet d'activités sur 2 jours qui commencera dès le samedi 15 février après midi :

Visites des fermes et rencontre avec les producteurs,
Ateliers pédagogiques pour apprendre à préparer la viande d'oie,
Ateliers gastronomiques pour apprendre à cuisiner l'oie,
Achat de viande d'oie à prix coûtant (60 euros le kilo selon les cours du moment)
...

Si l'accès à ces activités sera gratuit, l'Office de tourisme de Sarlat invite toutefois les visiteurs intéressés à s'inscrire dès à présent afin d'être certain de pouvoir y participer. Si vous préférez vous inscrire par téléphone, composez tout simplement le 05 53 31 45 45.

Prolonger la Saint Valentin en Périgord

Le calendrier est complice cette année puisque Fest'Oie sera le prolongement naturel d'une Saint-Valentin magique !

L'occasion rêvée d'une soirée douce et romantique en Périgord, suivie d'un week-end ancré dans la tradition d'un terroir aussi riche qu'accueillant.

Rendez-vous sur notre carte touristique pour identifier les plus beaux sites du Périgord, et organiser un week-end inoubliable.

La Bodég'Oie du samedi soir

Détente assurée à partir de 19 heures sur la place de la Liberté à Sarlat !

Au son d'une banda et à la chaleur d'un brasero sous abri, rillettes, aiguillettes, manchons et autres réjouissances à base d'oie du Périgord donneront le ton d'une soirée festive à partager entre gens de bonne compagnie.

Le repas gastronomique du Dimanche midi

Rendez-vous à 12h30 au centre culturel cette fois pour un festin d'oie avec le menu Fest'Oie digne des grandes occasions :

Cocktail apéritif à base de noix,
Terrine d’oie directement élaborée par la coopérative,
Grillade de petites saucisses d'oie,
Buffet de foie gras mi-cuit avec son verre de vin blanc,
Salade Périgourdine,
Carpaccio d’oie marinée,
Croustillant d’oie "Grand Veneur",
Trou Périgourdin,
Saucisson d’oie et ses haricots,
Civet d’Oie,
Confit d’oie avec jardinière de petits pois,
Magret d’oie accompagné de ses traditionnelles pommes Sarladaises,
Cabécou du Périgord sur sa salade verte,
Gâteau aux noix et sa crème anglaise,
Millas (pâtisserie locale à base de citrouille),
Tarte aux pommes de vergers locaux,
Café,
Une bouteille de vin comprise dans le menu pour 2 convives !

Ça bouge en Périgord

oie

Les Artisans conserviers de Dordogne seront ravis de vous recevoir dans leurs conserveries à l'occasion de Fest'Oie 2014.

Contactez-nous pour nous faire part de votre visite, nous vous réserverons un accueil à la hauteur de notre tradition d'accueil !

Vilatte Plassard Pompougnac

Stéphane Keirel — Fri, 26 Jul 2013 12:00:21 +0000

Sommaire

1. Artisans conserveurs depuis 1950
2. Artisans conserviers militants
3. Découvrez leurs conserves sur place à Rouffignac
4. Les conserves Vilatte Plassard Pompougnac sont aussi en ligne
5. Informations pratiques pour accéder au domaine de la Pradélie

Artisans conserveurs depuis 1950

Annick et Pierre Plassard développent leur activité de conserverie après trois générations de tradition artisanale.

Au domaine de la Pradelie situé à proximité immédiate de la grotte de Rouffignac, ils fabriquent et vendent en boutique:

du foie gras d'oie,
du foie gras de canard,
du foie gras mi-cuits
des préparations à base de foie gras,
des confits,
des plats cuisinés,
des terrines,
des sauces,
et de nombreuses spécialités régionales du Périgord.

Artisans conserviers militants

Président du syndicat des artisans conserviers, Pierre Plassard insuffle au groupement professionnel des artisans conserviers de Dordogne une énergie positive dont il regorge naturellement, et que son épouse, Annick entretient avec beaucoup de réussite !

Justement fiers de leurs conserves artisanales et du plaisir gastronomique qui en découle, Annick et Pierre réunissent régulièrement de grandes tablées et organisent tous les deux ans un marché artisanal. Ces initiatives aussi conviviales qu'enrichissantes s'inscrivent toujours dans une logique de promotion et de partage de savoirs-faire et de gout à conserver absolument !

Découvrez leurs conserves sur place à Rouffignac

La conserverie est localisée dans le village de Rouffignac, niché en Périgord noir, proche des Eysies entre Périgueux et Sarlat.

Annick et Pierre ont récemment réhabilité une grange pour y accueillir les gourmets avérés ou ceux qui s'ignorent encore dans une magnifique et chaleureuse boutique adossée à la ferme familiale !

Avant ou après la visite de la grotte préhistorique, une dégustation s'impose et ne laisse jamais indifférente. Et puis si la préhistoire ne vous passionne guère, Pierre vous emmènera dans une balade gastronomique dont il partage très volontiers les secrets.

Les conserves Vilatte Plassard Pompougnac sont aussi en ligne

Soucieux de régaler aussi les adeptes du commerce en ligne avant ou après une visite de leur conserverie, Annick et Pierre ont mis en ligne un espace marchand au sein duquel vous pouvez acheter les conserves de foies gras, pâtés, plats cuisinés et spécialités régionales.

Il ne vous restera qu'a patienter un peu pour passer à table un moment inoubliable qu'on a généralement hâte de renouveler...